– Cá lóc rửa sạch, cắt quân cờ, ướp chút muối tiêu, dầu hào để khoảng 5 phút cho thấm. Đun nóng chảo với ít dầu ăn, phi thơm tỏi, cho cá vào chiên chín đều.

– Cà-rốt rửa sạch, tỉa hoa, cắt lát mỏng, luộc sơ. Cải thìa lặt sạch, rửa sạch, luộc sơ, để ráo. Đun sôi nước, cho mỳ vào trụng sơ, vớt ra, để ráo.

– Đun nóng chảo, phi thơm tỏi, cho 3 muỗng súp dầu hào, 2 muỗng súp nước tương, ½ (một phần hai) chén nước, nấu sôi. Nêm ít đường, hạt nêm cho vừa ăn, làm sệt sốt bằng 1 muỗng súp bột năng.

– Cho mì ra đĩa, cho cá lên mì, rồi đến cải thìa, cà-rốt sau đó rưới sốt dầu hào lên trên cùng. Trang trí ít ngò rí và hành phi. Khi ăn trộn đều với sốt.